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20家河南重点餐企宣誓 守护消费者“舌尖上的安全”
时间:2017-05-15  来源:未知  作者:瑶海区教育体育局信息 【 】【打印】 阅读次数:0

  郑州5月14日电 (王秋兰)“民以食为天,食以安为先”,随着人们生活程度的提高,消费者对餐饮行业食材安全的要求也越来越高,13日晚,20家河南省重点餐饮企业汇聚一起宣誓,为广大消费者“舌尖上的安全”保驾护航。

  一组资料显示,2016年,河南省餐饮发展浮现稳步增长态势,全年实现营销额2460亿元人民币,同比增长12%,稳居全国餐饮收入第四位。国以民为本,民以食为天,食为安为先,因而食品安全成为民生中最为现实的问题,是关怀人民群众身材健康的头等大事。

  13日晚,在由河南餐饮与饭店行业协会主办的“河南省重点餐饮企业食材安全提升工程誓师大会”现场一侧的展台上,鲤鱼、肉、米、面、食用油等50余种日常生活中常见食材成为人们关注的一大焦点,并且每种食材都设有优劣食材的对照,从而使人们更直观的懂得优劣食材之间的不同之处。

  众所周知,食材平安是目前餐饮行业面临的一个大问题,即便在人们的餐桌上,也不乏健康“隐患”,运动现场,中国烹饪大师李志顺以及其余几位厨师,亲身讲授了优质食材的甄选办法,为广大消费者供给了更为威望、科学的鉴别标准。

  “大会重点在于施展河南省餐饮企业示范带头作用,增强行业自律,切实维护广大消费者权利,进步人民大众舌尖上的安全。”提到此次活动的目标,河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民称,在此次大会以前,河南部分餐企已经树立起了中央厨房,下降了食物安全的危险性,形成了机械化和标准化的模式,实现了统一配送,做到了让俏丽的种类都能够追寻溯源。他希望更多的企业尽力做好食材的质量和保险晋升工作,加强企业自律,把好重要责任关。

图为20家河南省重点餐饮企业为保障消费者舌尖上的安全一起宣誓。 杨磊 摄 图为20家河南省重点餐饮企业为保障消费者舌尖上的安全一起宣誓。 杨磊 摄

  作为此次誓师大会的发动人,阿五黄河大鲤鱼品牌开创人樊胜武与其他餐饮同行一起郑重宣誓后接收了记者的采访。他说:“做餐饮,假如食材安全没有保障,一切都是零。这不仅是一个万众关注的社会问题,也是餐饮行业要时刻警醒的大事,更时刻检修着一个企业的良心与坚守。正如斯次大会中的誓词,作为餐饮企业,我们要遵守职业道德,依法经营治理;连续进级食材,提高安全质量;净化市场环境,引领行业新风。”

  樊胜武称,对餐饮行业来讲,一家餐洽购健康安全的食材,确定会引起多家餐企效仿,另外,食材供给商也会有一个很大的转变,否则的话,他在市场中位置将逐渐下滑。这次大会起到一个引领的作用,必定在餐饮行业引起很大的震动。

  活动期间,还举办了“健康与安全美食顶峰论坛”,并就“如何定义美食”“怎样对待食品安全决议品牌运气”“食材升级大趋势下,河南餐饮企业、供应商如何解围”等话题展开探讨。(完)

【编辑:王诗尧】
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